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Absinthe de Lughnasadh

Absinthe de Lughnasadh

Absinthe de Lughnasadh

Ingrédients:
- Un peu de vodka ou un autre alcool à 55° ou plus
- 2 cuillères à soupe de tiges et feuilles coupées de grande absinthe
- 2 cuillères à café de graines d'anis
- 4 belles baies de cardamome
- 1/2 cuillère de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère de marjolaine
- 2 cuillères de racines d'angélique en morceaux
- 1/2 cuillère de racine de mandragore si possible
- 1 et 1/2 tasses de sucre en sirop

Accessoires:
- Grande fiole
- Mortier et pilon
- Verre à absinthe
- Un placard tiède

Étapes:
1. Mettre la vodka et l'absinthe dans une grande fiole.
2. Brasser.
3. Laisser reposer deux jours complets.
4. Filtrer.
5. Piler toutes les plantes.
6. Les ajouter à la préparation.
7. Laisser reposer sept jours dans le placard tiède.
8. Filtrer.
9. Ajouter le sucre.

Pour servir: Mettre dans un verre à absinthe une part de ce mélange et une part d'eau.

 

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