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Gâteaux d'Ostara ou Gâteaux épicé au raisin secs

Gâteaux d'Ostara ou Gâteaux épicé au raisin secs

Gâteaux d'Ostara ou Gâteaux épicé au raisin secs
(Commencer à préparer la veille de la fête)

Ingrédients:
- 2,25 tasses d'eau
- 3 tasses de raisins secs
- 1 tasse de sucre
- 3 tasses de farine complète
- 1 œuf
- 1 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de genièvre
- 1/2 cuillère à café de poivre de la Jamaïque
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle

Étapes:
1. La veille du jour où on souhaite manger le gâteau, mettre ensemble de l'eau, les raisins, le beurre, et le sucre dans un
chaudron.
2. Faire bouillir 20 minutes après avoir ajouté les épices.
3. Laisser reposer au frais toute la nuit.
4. Le lendemain, mettre le mélange de la veille à température ambiante, préchauffer le four à 180°C environ.
5. Tamiser la farine, le sel et la levure et les mélanger avec les autres ingrédients dans un moule à gâteau de 20cm de hauteur.
6. Faire cuire pendant 1 heure pour que le gâteau soit d'un brun doré puis verser éventuellement sur le gâteau chaud un glaçage fait de 3 cuillères à soupe de sucre dans 1/4 tasse d'eau .

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